Kappeskopp
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Ein Baguette für die Kohlzeit: Wir backen es direkt auf einem Wirsingblatt, das sich beim Backen an die Kruste legt und ihm sein besonderes Aussehen gibt. Im Teig stecken feine Streifen Wirsing und Stückchen Kartoffel, ein Schuss Traubensaft rundet ihn ab. Die Kruste wird kräftig und rösch, die Krume bleibt saftig und offenporig. Schmeckt zu Suppe und Eintopf oder einfach mit gesalzener Butter. Gibt es nur, solange der Wirsing Saison hat.
Gewicht:
Zutaten
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100g | pro Stück |
|---|---|---|
| Fett | 0,6 g | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 36,4 g | 91,0 g |
| davon Zucker | 1,9 g | 4,8 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g | 6,8 g |
| Eiweiß | 5,6 g | 14,0 g |
| Salz | 1,1 g | 2,8 g |
| Broteinheiten | 3,0 BE | 7,5 BE |
Brennwert /100g: 758 kJ / 181 kcal
Allergene
Gluten