Großes Vollkornschwarzbrot

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Schnitt

Unser Schwarzbrot wird aus 100 Prozent Roggenvollkornschrot und nach einem überlieferten Rezept gebacken. Damit ist es ein echtes Stück rheinischer Backtradition. Es wird besonders lange und schonend gebacken, wodurch es seine kräftige Farbe, die intensive Kruste und sein volles Aroma entwickelt. Wer es kerniger mag, findet in unseren Varianten mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen eine schöne Ergänzung.

Gewicht: 1000 g

Zutaten

ROGGENSCHROT, Wasser, Ablaufsirup (Zuckerablaufsirup, Karamellzucker, Zitronensäure), zerkleinertes
Schwarzbrot (ROGGENVOLLKORNSCHROT, ROGGENSAUER, Salz, Hefe, Wasser), Salz, ROGGENMEHL, ROGGENSAUER

Nährwerte
Nährwerte pro 100g pro Stück
Fett 1,3 g 13,1 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g < 0,1 g
Kohlenhydrate 46,2 g 475,8 g
davon Zucker 5,1 g 52,2 g
Ballaststoffe 8,6 g 88,5 g
Eiweiß 7,5 g 77,4 g
Salz 1,8 g 18,2 g
Broteinheiten 3,9 BE 39,6 BE

Brennwert /100g: 1.030 kJ / 246 kcal

Allergene

Gluten

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