Weinstock
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Unser Weinstock ist ein kleines Weizenbrot mit grober Porung, rustikaler Kruste und einem besonders aromatischen Teig. Statt mit Wasser wird der Weizensauerteig mit Traubensaft angesetzt, was dem Brot eine feine Fruchtnote und eine saftige Krume verleiht. Besonders gut geeignet zum puristischen Dippen in Olivenöl mit Balsamico, Salz und Pfeffer.
Gewicht:
Zutaten
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100g | pro Stück |
|---|---|---|
| Fett | 0,8 g | 2,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 47,5 g | 137,9 g |
| davon Zucker | 1,9 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 8,1 g |
| Eiweiß | 7,1 g | 20,5 g |
| Salz | 1,6 g | 4,5 g |
| Broteinheiten | 4,0 BE | 11,5 BE |
Brennwert /100g: 978 kJ / 234 kcal
Allergene
Gluten