Spezialbrot

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Schnitt

Unser Spezialbrot ist ein Roggenmischbrot mit Sauerteig und besonders kräftiger Kruste. Durch das doppelte Backen entsteht eine intensive Röstnote außen und eine saftige, ausgewogene Krume im Inneren.

Gewicht: 1000 g

Zutaten

ROGGENMEHL, Wasser, WEIZENMEHL, Salz, zerkleinertes Roggenmischbrot (ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, ROGGENSAUER, Salz, Hefe, WEIZENGRIEß, WEIZENMALZMEHL, Wasser), Hefe, ROGGENSAUER, WEIZENMALZMEHL, WEIZENGRIEß

Nährwerte
Nährwerte pro 100g pro Stück
Fett 0,8 g 9,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g 2,1 g
Kohlenhydrate 43,9 g 474,0 g
davon Zucker 0,4 g 4,7 g
Ballaststoffe 4,7 g 50,3 g
Eiweiß 6,4 g 68,9 g
Salz 1,8 g 19,8 g
Broteinheiten 3,7 BE 39,5 BE

Brennwert /100g: 923 kJ / 221 kcal

Allergene

Gluten, Weizen

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