Unsere Tarte Depart ist eigentlich als saisonale Liebeserklärung entstanden – doch sie wurde zur festen Größe. Ursprünglich haben wir sie 2017 zur Tour de France in Düsseldorf gebacken, um den Start der berühmten Rundfahrt auf unsere Art zu feiern. Doch was als einmalige Hommage begann, wurde von unseren Kundinnen und Kunden so begeistert aufgenommen, dass schnell klar war: Diese Tarte darf nicht wieder verschwinden.

Gebettet auf feinem Blätterteig liegt ein Klecks unserer hauseigenen Puddingcreme, darüber kommen frische Apfelscheiben, geröstete Mandelblättchen und eine Prise Zimt mit Zucker. Beim Backen karamellisiert alles leicht, wodurch ein wunderbar knusprig-saftiges Gebäck entsteht. Ein feiner, süßer Genuss mit Geschichte.